ANACARDIUM OCCIDENTALE

'Noix de cajou, pomme cajou'

Ce petit arbre d'une dizaine de mètres produit la fameuse noix qui est comestible une fois grillée. Cette noix est portée par un pédoncule charnu très juteux, jaune ou rouge, tout à fait comestible mais peu connu en dehors des régions de production. Originaire des Antilles et de la région allant du Brésil au Mexique, la plante y est cultivée depuis fort longtemps par les indigénes et a été diffusée dans d'autres régions tropicales par les Espagnols et les Portugais. On le multiplie par semis qui sera fait en place car son systéme racinaire supporte mal la transplantation. Ce systéme racinaire puissant lui permet d'ailleurs de supporter des sécheresses prolongées, notez qu'il résiste également aux embruns marins.

La noix ne doit être en aucun cas consommée crue car elle est très caustique pour les muqueuses et la peau, son enveloppe a les mêmes propriétés.

'Cashew nut tree'

This is a small tree up to ten meters , which produces the well known nut, edible once roasted. This nut is attached to a fleshy peduncle, either red or yellow, which is very juicy and much edible although almost unknown outside of its growth area. Native to West Indies and the area between Brasil and Mexico, it has been grown there by natives since ages and has been spread in other tropical areas by Spanish and Portuguese. It is usually propagated by seeds, which have to be sown in the field as its powerful roots does not take transplanting too well. This powerful root allows it to withstand even bad droughts. The plant also takes pretty well sea salted air.

The nut should never be eaten raw as it contains very irritative substances which would severely burn the lips and mouth, as well as will its envelop.

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© Barbadine